Au sein de notre département R&D et plus particulièrement dans le fournil d’essais de Limagrain Ingredients, le boulanger d'essai de panification réalise des essais avec nos farines et mélanges.

Vous serez amené.e à travailler sur : 

-Les contrôles qualité mélanges

-L’évaluation en panification de nouvelles matières premières

-La fabrication de produits de démonstration

Horaires : travail du lundi au vendredi de 7h à 15h (1h de pause déjeuner)

CDD de remplacement de Mi-Janvier à fin juin

Profil :

-       Brevet Professionnel Boulangerie ou équivalent avec expérience professionnelle d’au moins 2 ans dans le métier,

-       Expérience en milieu industriel souhaitée

Scientifiques & techniques : 

-       Connaissance des méthodes de panification,

-       Maîtrise du fonctionnement du matériel de panification (pétrin, façonneuse…)

-       Si possible

o   Connaissance technique des matières premières et de leur fonctionnalité,

o   Notions en techniques d’analyses des farines et d’évaluation des produits finis.

Informatique : 

-       Informatique : utilisation Excel

Comportements professionnels attendus : 

-       Rigueur & organisation,

-       Fiabilité,

-       Autonomie,

-       Capacité à travailler en équipe

-       Bon relationnel,

-       Prise d’initiative, dynamisme