Limagrain Ingredients est une filiale du groupe LIMAGRAIN, coopérative agricole internationale,  Limagrain Ingredients développe et fabrique des ingrédients authentiques et fonctionnels pour les industriels de l'agro-alimentaire.

Limagrain Ingredients compte aujourd'hui 360 salariés, sur 7 sites en Europe et transforme chaque année 330 000 Tonnes de céréales, essentiellement en blé et maïs dont 55% sont destinés à l’international. 

L'alternant(e) travaillera sur les applications Plats Préparés et Boulangerie-Patisserie.

La croissance de la tendance Clean label nécessite d'explorer les synergies entre les ingrédients clean label pour optimiser ou doper les fonctionnalités de nos ingrédients. L'objectif de ce contrat d'apprentissage est de trouver des substituts d'additifs comme la methylcellulose en association des ingrédients clean label de nos gammes ou achetés.

Durant l'année, le travail comportera différentes étapes :
• Recherche de matières premières (espèces, variétés, process,ingredients,…)
• Caractérisation d'ingrédients clean label (texture à froid et à chaud, capacités émulsifiantes, propriétés organoleptiques,…)
• Screening des ingrédients et formulation en maquette simplifiée
• Validation du mixe d'ingrédients sur les maquettes produits
• Préparation des argumentaires de ventes avec le marketing

Cette année d’apprentissage nécessitera de travailler en collaboration avec différentes équipes R&D de Limagrain Ingredients, sur nos différents sites

Vous intégrez une école d'ingénieur agroalimentaire ?

Vous faites preuve de rigueur, d'autonomie, vous avez le sens de l'organisation, du pragmatisme, l'esprit d'équipe et êtes d'un naturel curieux?

Vous avez des connaissances en IAA, en analyses physico-chimiques, en rhéologie, en formulation?

Vous maitrisez le pack office et avez un anglais opérationnel?

Rejoignez-nous!