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Moteur de recherche d'offres d'emploi Limagrain

Postdoctorant(e) LIMAGRAIN INGREDIENTS / UCA (H/F)


Détail de l'offre

Informations générales

Entité de rattachement

Limagrain Ingredients est une filiale du groupe LIMAGRAIN, coopérative agricole internationale, spécialiste des semences de grandes cultures, des semences potagères et des produits céréaliers.
Limagrain Ingredients développe et fabrique des ingrédients authentiques et fonctionnels pour les industriels de l'agro-alimentaire.
Limagrain Ingredients réalise plus de 150 millions € de CA dont 55% à l'international.
Limagrain Ingredients compte aujourd'hui 360 salariés, sur 7 sites en Europe et transforme chaque année 330 000 Tonnes de céréales, essentiellement en blé et maïs, à destination de plusieurs marchés : la panification, les snacks, les céréales petit déjeuner, le petfood et l'alimentation animale (jeunes animaux, chevaux…)

  

Référence

2021-6559  

Localisation

Société

LIMAGRAIN INGREDIENTS

Description du poste

Famille de métier

RECHERCHE ET INNOVATION - INNOVATION

Type de contrat

CDD

Durée du contrat

24 mois

Temps de travail

Temps complet

Finalité du poste

Le présent projet a pour objectif d’étudier différents types de process de germination pour identifier le plus adapté en terme nutritionnel et adaptable industriellement. Etant donné les différences observées en fonction des espèces et des variétés, il faudra évaluer les impacts nutritionnels de la germination sur chacune des variétés et espèces sélectionnées. Pour ce faire, un criblage des différentes variétés, céréales et légumineuses, à disposition au sein de Limagrain Ingrédients sera réalisé afin d’identifier de bons candidats. Une étude des bénéfices nutritionnels des farines issues de mélanges de graines germées céréales/légumineuses chez le rat en croissance sera menée au sein de l’équipe de recherche ASMS (Alimentation et Santé du Muscle Squelettique, Unité de Nutrition Humaine, INRAE) de l’Université Clermont Auvergne.

 

Missions

Le/la post doctorant(e), sous la responsabilité du chef de projet Innovation Matières Premières à Limagrain Ingredients ainsi que du chargé de recherche de l’équipe ASMS de la Faculté de Médecine de l’Université de Clermont Ferrand, aura pour mission de :

- Identifier les espèces et variétés de céréales et légumineuse susceptibles d’être testées par une étude bibliographique.

- Obtenir les espèces et variétés de céréales et légumineuse sélectionnés auprès des détenteurs.

- Mener à bien les essais de germination et leurs optimisations technologiques en fonction des espèces et variétés déjà, ou qui seront, identifiées.

- Mener à bien l’optimisation des process post germination (séchage, broyage …).

- Mener et/ou coordonner les essais d’application (panification, biscuit, snack …) mettant en œuvre les graines germées et dérivés dans différents produits finis.

- Mener et/ou coordonner les analyses et caractérisations rhéologiques, biochimiques et nutritionnelles des graines germées et dérivés.

- Mener les analyses nutritionnelles et organoleptiques des produits finis incorporant des graines germées et dérivés.

- Sélectionner les produits devant être testés pour l’étude nutritionnelle chez le rat.

- Mener à bien l’expérimentation animale chez le rat afin de tester les bénéfices nutritionnels apportés par les produits germés.

 

Profil

Titulaire d’un doctorat au sein de l'Union Européenne depuis septembre 2019, (CRITERE OBLIGATOIRE)

Compétence / Qualités attendues :

  • Formation initiale en biologie, connaissance en agronomie et en nutrition
  • Capacité à travailler en autonomie
  • Rigueur, organisation, adaptation, communication
  • Management transversal
  • Volonté d’évoluer en milieu industriel


Ce contrat postdoctoral (salarié(e) de l’UCA) de 24 mois est à pourvoir dès janvier 2022 à Clermont-Ferrand (63). Les 12 premiers mois seront effectués sur le site de Limagrain Ingredients à Riom, puis les 12 derniers s’effectueront dans le laboratoire de recherche à la Faculté de Médecine de l’Université de Clermont-Ferrand.  

 

***ATTENTION : merci d'adresser votre candidature directement à Marine Gueugneau Marine.Gueugneau@inrae.fr  ***

 

 

Localisation du poste

Localisation du poste

Europe, France, Auvergne, Puy de Dôme (63)

Lieu

32 Avenue Georges Gershwin, 63200 Riom, France

Critères candidat

Niveau d'études min. requis

Doctorat ou équivalent

Spécialisation

R&D

Niveau d'expérience min. souhaité

jeune diplômé

Autres

***ATTENTION : merci d'adresser votre candidature directement à Marine Gueugneau Marine.Gueugneau@inrae.fr***

Demandeur

Poste à pourvoir le

01/01/2022